Группа компаний:
ЗАО «Атлант» и ЗАО «Вент»
Воздуховоды
Компания «Атлант»
(812)230-91-18, 230-86-35, т/ф 237-03-52
atlant.ltd@mail.ru
Расходные материалы и комплектующие
Компания «Вент»
(812)230-86-35, 230-91-18, т/ф 237-03-52
vent812@yandex.ru

Вытяжные зонты для кухонной вентиляции

Главная задача, которую решает кухонная вентиляция, — это удаление запахов, а также пара, взвесей масла, иных технологических выбросов, которые происходят во время приготовления пищи.

Принцип работы вытяжных зонтов

Вытяжные зонты обеспечивают всасывание разогретого воздуха, насыщенного водяными и масляными парами. Эта смесь, попадая внутрь, проходит сквозь фильтр, структура которого похожа на лабиринт. В этой зоне происходит отделение масла от воздуха и его конденсация на поверхности, после чего оно стекает по специальным симметрично расположенным каналам в накопительные съёмные ёмкости. Примерно раз в неделю их нужно снимать и промывать.

Особенности конструкции вытяжных зонтов

Кухонные зонты изготавливаются как бескаркасные изделия из нержавеющей шлифованной стали. Зонт состоит из короба и фильтров лабиринтной структуры, кроме того, готовая система комплектуется жироуловителями. Если зонт собирают как вытяжной, то в его верхней части монтируют один патрубок, если как приточно–вытяжной, то патрубков будет два. Патрубки оснащают фиксаторами для более надёжного подключения к системе вентиляции.

Лабиринтные фильтры конденсаторы изготавливают из низкоуглеродистой нержавеющей стали AISI. Их можно легко вынимать и промывать в посудомоечной машине.

Монтаж вытяжных зонтов

Согласно стандартам габаритные размеры зонта должны превышать параметры плиты не менее чем на 100 мм. То есть если ширина плиты составляет 400 мм, то аналогичный параметр зонта должен быть равен 500 мм.

Способы установки вытяжного зонта:

  • Если плита располагается у стены, то небольшие кухонный зонт можно крепить непосредственно к стене. Если же колпак достаточно объёмный, то для большей устойчивости его дополнительно фиксируют цепями к потолку.
  • Если оборудование для приготовления пищи располагается в центре помещения (островной вариант расстановки), то оптимально использовать два зонта. При этом задние части колпаков соединяют друг с другом, и обе системы крепят цепями к потолку.

На кухнях заведений общественного питания разница между вытяжкой и притоком может составлять до 60%. Такое существенное разряжение компенсируется поступлением воздуха из залов для посетителей (это препятствует распространению кухонных запахов), а также принудительной подачей воздуха в горячие цеха и подачей воздуха в приточно–вытяжные зонты.